Zutaten:

• 3   Eier
• 125 g Rohrohrzucker
• 1 P. Vanillezucker
• 1 EL Lebkuchengewürz
• 250 g Walnüsse
• 150 g Zwetschgenhutzel (Dörrzwetschgen)
• 200 g getrocknete Apfelringe und Birnen (oder nur Apfelringe)
• 150 g Sultaninen
• 1 P. Backpulver
• 150 g Dinkelmehl Typ 1050 
• 2 EL Zwetschgenschnaps
• 1 El Zitronensaft

Zubereitung:

Die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Lebkuchengewürz, ganze Walnüsse, grob gewürfelte Zwetschgenhutzel , geschnittene Äpfel und Birnen hinzufügen , dann die Sultaninen und zum Schluss das mit Backpulver gemischte Mehl , Zwetschgenschnaps und Zitronensaft in die Masse geben und mit dem Knethaken zu einem Teig verarbeiten .

Den Teig in eine mit  Backpapier/folie ausgelegt Kastenform geben.

Backtemperatur:

bei circa 180 °C  60 bis 70 Minuten backen.

Nach dem Erkalten wird das Früchtebrot dünn aufgeschnitten und zu einer Tasse Punsch schmeckt es sehr lecker.

Guten Appetit wünscht Erna Korn und Jutta Kreischer

Zutaten:

• 200 g  weiche Butter
• 100 g Zucker ( Rohrohrzucker )
• 2    Eier

Schaumig rühren .

• 3 EL Zwetschgenschnaps
• 1  abgeriebene Zitronenschale
• je 1 Msp. Nelken und Zimt
• 1 P. Vanillezucker
• 1 Prise  Meersalz
• 250 g Quark und 150 ml Sahne 
• 500 g Dinkelmehl Typ 1050 (oder Vollkorn - Flüssigkeit erhöhen)
• 1 P. Backpulver
• 200 g Rosinen
• 150 g gehackte Walnusskerne

Alles zugeben und mit dem Knethaken unterkneten.
In die gefettete Stollenform geben.

Backtemperatur:

Elektroherd  vorheizen auf 220 °C Backen bei 180 °C
Backdauer : 60 Minuten

Zum Bestreichen nach dem Backen:

• 100 g  geschmolzene Butter
• 50 g flüssigen Honig

Miteinander  verrühren, damit den heißen Stollen bestreichen .

Nach dem Erkalten je nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.

Guten Appetit und eine besinnliche Adventszeit !